隆江卤猪脚饭加盟费用：
隆江卤猪脚饭投资费用在10-18万元。
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隆江卤猪脚饭简介
隆江猪脚饭是广东潮汕地区的著名美食，得名于原产地惠来县隆江镇。
隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感而成名，特色在于其秘制的中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮，小茴香等上等中药材）。
隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地——惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。
其实，隆江猪脚饭深受人们的欢迎的原因并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材），猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮，不但味道香美，更有利于人们的健康养生。
隆江猪脚饭历史
相传，隆江猪脚饭已有一千多年的历史。据说一开始并不叫隆江猪脚饭，而只叫猪脚饭。由一位有名的厨师经过多年的研究才创造出了这道人人喜爱的美食。传言由于厨师兼老板不差钱，这位厨师兼老板采用了高价的销售手段来提高自己及猪脚饭的名气与档次。所以即使是在唐朝这繁荣的时代，吃隆江猪脚饭也成了一种“奢侈的享受”，人们都会以吃过猪脚饭而引以为豪。后来之所以更名为隆江猪脚饭，据说是元和十四年（819年）韩愈在潮州任职时兴办教育，兴修水利，传播中原地区先进发达的农业文明，还为潮州人民除掉了人人生畏的鳄鱼，使百姓安居乐业。为了感谢韩愈为潮州百姓做出的贡献，当地大富商代表潮州百姓请来了广东几位相当有名的大厨宴谢韩愈。隆江猪脚饭的创始人就是其大厨之一。韩愈对隆江猪脚饭的卤香和肥而不腻的口感大为赞赏。从此隆江猪脚饭名扬四海，倍受广东人民的欢迎。
制作方法
方法一
用火将买来的猪手全部烧过之后，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就可不切整个下，放入沙锅，加入生抽，适量老抽（上色），用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不能太多，适量即可，加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。
方法二
一，肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。
二，卤制： 在钢锅内加入卤料包
卤料包配制：
高汤6千克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麦芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陈皮5克，八角3-5个，南姜10克，香茅草5克，香叶3克，花椒5克，干辣椒4个，冰糖50克，红曲粉20克，猪肥肉250克。
水开后放入肉品进行卤制，根据不同的肉品分不同的卤制时间，并且要把有腥味和无腥味分开卤制，并加入高汤。
三，高汤制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小时，并把高汤加入到第二步的卤水中一起。
四，勾兑，在卤水中加入不同和秘制配料，进行增味，增香，增色等。
五，上桌，有顾客点餐时，根据不同的肉品进行切制，浇上卤水，配上青菜 咸菜。
菜品特点
肥而不腻，入口香爽，爽香开胃，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致
隆江卤猪脚饭开在哪里生意好？
隆江卤猪脚饭是一道传统的广东菜，非常受欢迎。对于生意好的地点，这可能因城市和具体情况而异。通常来说，选择在繁华的商业区、人流量较大的地方开店，会有更多的潜在顾客。此外，周边是否有其他餐饮店，竞争情况也需要考虑。
除了地理位置之外，提供高质量的食材和美味的菜品也是吸引顾客的关键。隆江卤猪脚饭的味道和口感需要精心调配，以确保顾客的满意度。
当然，与地点和菜品质量相结合，营销和宣传也是吸引顾客的重要手段。可以通过社交媒体、口碑推荐和特色活动等途径来扩大知名度，并吸引更多的顾客尝试。
总之，选择一个位于繁忙区域、提供优质食材和美味菜品的隆江卤猪脚饭店，并进行有效的营销宣传，将有助于提高生意的营业额。
猪脚饭前景
猪脚饭是一道具有浓郁独特风味的传统美食。它起源于中国广东地区，经典的猪脚饭主要由猪蹄、米饭和配菜组成，口感香糯，深受人们的喜爱。随着时间的推移，猪脚饭逐渐在全国范围内流行开来，并且拥有着广阔的市场前景。
首先，猪脚饭的美味和营养价值是吸引消费者的重要因素之一。猪脚富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节有益；同时，米饭作为主食，提供了身体所需的能量。这种搭配既满足了人们的味蕾享受，又具备了均衡的营养组合，深受健康饮食追求者的青睐。
其次，猪脚饭在餐饮产业中的发展空间巨大。随着人们生活水平的提高和对美食的追求，猪脚饭作为一道具有地域特色的传统菜品，具备了广阔的市场潜力。在不同地区开设猪脚饭连锁店或者推出猪脚饭系列产品，都能够吸引大量消费者，并且形成品牌效应，进一步推动猪脚饭产业的发展。
此外，猪脚饭还具备文化价值和旅游资源的潜力。作为中国传统饮食文化的一部分，猪脚饭代表着一种历史和地域的记忆。将猪脚饭与当地的文化、历史相结合，可以打造独特的文化旅游产品，吸引更多游客前来品尝和体验，从而带动相关产业的发展。
最后，猪脚饭作为一道美食，在社交媒体和网络平台上拥有广泛的传播渠道。通过美食博主、餐饮评论家等的推荐和分享，猪脚饭的知名度可以迅速扩大，吸引更多人关注和品尝。同时，结合线上线下的营销策略，如优惠券、促销活动等，可以进一步提高消费者的购买欲望，推动猪脚饭市场的发展。
综上所述，猪脚饭作为一道具有浓郁风味和丰富营养的传统美食，拥有着广阔的市场前景。随着消费者对美食品质的要求不断提高，猪脚饭通过创新和差异化的经营模式，以及结合文化和旅游资源，将能够在未来取得更大的成功。
隆江卤猪脚饭加盟优势：
1、独特美味：
隆江卤猪脚饭以其独特的口感和浓郁的香气而受到喜爱。它采用传统独家秘方制作，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
2、品牌知名度高：
隆江卤猪脚饭是一个知名度较高的品牌，拥有庞大的消费者群体。加盟该品牌可以享受到其知名度带来的流量和品牌溢价效应。
3、统一供应链和配方支持：
加盟隆江卤猪脚饭可以得到总部提供的统一供应链和配方支持。这意味着您可以获得稳定的原材料供应，并且能够制作出与总部店铺相同的美味菜品。
4、轻松经营管理：
隆江卤猪脚饭总部会提供全面的培训和运营指导，帮助加盟商轻松开展经营管理工作。这包括店铺选址、装修设计、员工培训、市场推广等方面的支持。
5、成熟的运营模式：
作为一个成熟的加盟品牌，隆江卤猪脚饭已经拥有稳定的运营模式和成功的商业模式。加盟商可以借鉴总部的经验和成功案例，减少经营风险，提高成功率。
隆江卤猪脚饭加盟条件：
1、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
2、认同隆江卤猪脚饭品牌经营理念、市场定位、企业文化。
3、具有一定的资金实力和管理能力，拥有良好的商誉和投资意识。
4、能够获得开办店铺的合法资格和涉及的其他手续和许可。
5、加盟商要诚实守信，要有服从意识，积极主动的配合总部的推广政策和活动。
6、有良好的信誉和敬业精神，优秀的商业判断能力。
7、能够吃苦耐劳，工作踏实，一直保持有积极向上的心态。
隆江卤猪脚饭加盟流程：
1、咨询了解
网站留言便可给您寄发一份加盟资料，充分了解项目优势、发展、资金投入、人员要求等各项内容。
2、总部考察
至总部考察、参观门店、确认项目，确认加盟意向。
3、加盟申请
加盟商根据实际情况详细填写加盟申请表，以便于公司更好的为您服务。
4、签订合同
双方达成交易意向后，便可以签订加盟合同，按照加盟级别缴纳相关费用。
5、店面选址
加盟的店铺要选择在人流量比较大的学校，小区，商业街附近，确保客源不断。
6、设计装潢
店面统一设计装潢，总部监督指导施工，之后进行验收。
7、培训阶段
确定培训方式，派员到总部参加系统的培训。
8、开业策划
开业经理制定开业计划，全程指导开业工作，并确保开业物料的筹备发送。
9、开业典礼
一切准备工作就绪后，待到开业典礼完成后，就能进入正式运营状态，好好经营门店了！
