酸菜鱼加盟

酸菜鱼加盟费用：

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		60㎡	60㎡	60㎡
酸菜鱼加盟基础费用	装修费	3.6万元(600元/㎡*60㎡)	3万元(500元/㎡*60㎡)	2.4万元(400元/㎡*60㎡)
	设备费	5万元	4.5万元	4万元
	进货费/原料费	4.5万元	4万元	3.5万元
	广告宣传及开业费	1.5万元	1.2万元	1万元
	小计	14.6万元	12.7万元	10.9万元
酸菜鱼加盟成本费用	店面租金	7200元/月(4元/天/㎡)	6800元/月(3.8元/天/㎡)	6300元/月(3.5元/天/㎡)
	人员工资	9000元/月(3000元/月/人*3人)	7500元/月(2500元/月/人*3人)	6000元/月(2000元/月/人*3人)
	水电杂费	700元	600元	500元
	流动资金	4.86万元	4.3万元	3.69万元
	小计	6.55万元	5.79万元	4.97万元
酸菜鱼加盟总费用	投资合计	21.15万元	18.49万元	15.87万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

酸菜鱼利润分析：

加盟城市		一线城市	二线城市	三线城市
店铺面积		60㎡	60㎡	60㎡
酸菜鱼加盟利润	人均消费	36元	34元	32元
	日客流量	65人	60人	55人
	日营业额	2340元	2040元	1760元
	月营业额	7.02万元	6.12万元	5.28万元
	毛利率	60%	60%	60%
	毛利润（月）	4.21万元	3.67万元	3.17万元
减成本费用	店面租金	7200元/月(4元/天/㎡)	6800元/月(3.8元/天/㎡)	6300元/月(3.5元/天/㎡)
	水电杂费	700元	600元	500元
	人员工资	9000元/月(3000元/月/人*3人)	7500元/月(2500元/月/人*3人)	6000元/月(2000元/月/人*3人)
酸菜鱼净利润	净利润（月）	2.52万元	2.18万元	1.89万元
	净利润（年）	30.26万元	26.14万元	22.66万元
酸菜鱼总投资费用		21.15万元	18.49万元	15.87万元
投资回报周期		6个月	6个月	6个月
备注： 1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 2、表中总投资费用根据费用表格得出，想了解费用明细可查看酸菜鱼加盟费用表格。

酸菜鱼行业发展正兴，而作为行业内的知名品牌，酸菜鱼市场前景自不必多说，因此，现在加盟酸菜鱼正是好时机，不但可以共享品牌知名度，更能获得来自总部诸多的加盟支持。想要加盟的投资者们赶快行动吧，现在点击“我要咨询”便可以获得更多详细信息了！


酸菜鱼加盟简介：
酸菜鱼特制配方，好操作，易上手，开一个店，顶N个店，品种齐全，百吃不厌，让你的小店全天生意兴隆，春夏秋冬全年无淡季。酸菜鱼，它是大家都很喜欢的餐饮，而且时下有了很多的加盟店，加盟非常火爆。酸菜鱼依据消费者的需求不时创新，不时超越，酸菜鱼获得了让业界广为称誉的成果，得到了社会各界的普遍关注。有特征的餐饮才干宾客盈门、生意火爆，酸菜鱼不油腻，不上火，骨酥肉嫩，十里飘香，深受消费者喜欢。酸菜鱼自创办以来始终以“永葆创业者精神” 为发展目标，坚持“让平台上的每一位伙伴实现梦想”的理念，秉着“为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值”的信念 ，在成功的大道上昂首阔步！企业愿景是汇聚一切有梦想人，共同打造中国创业者孵化平台，为客户、员工、股东、社会提供良好的回报。


酸菜鱼介绍：
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。


酸菜鱼菜品历史：
传说一
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
传说二
始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。
传说三
重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。
传说四
壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。
传说五
酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名：四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。


酸菜鱼制作方法：
自贡民间制作酸菜鱼，就是从自家泡菜坛子里抓出一根老酸菜、一把泡辣椒、一块泡姜，密密切碎，加上蒜粒、姜粒下热锅用菜籽油炒香；舀进一瓢白水烧开，撬一坨熟猪油，熬上五六分钟，立时，微辣酸香的美味四溢；将码好味上了薄芡的鱼片滑进汤锅里，待鱼肉板伸时起锅，撒上香菜上桌就成。 
制作步骤
方法一
【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克，泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克，肉汤500克，熟菜油500克。
【制作过程】
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。
【特点】
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川地区民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩。


方法二
主料：
鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作过程：
1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。
3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，希望你品尝这独特的菜肴。
方法三
【主料辅料】
鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
【烹制方法】
1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。
2．锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煸炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
3．鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。
4．另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煸炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。


菜品特色：
鱼肉鲜嫩，酸辣可口。
酸菜鱼发展前景如何？
如果想要找一个地方和亲戚朋友闲谈聚会交流用餐的话，没有什么比酸菜鱼店更合适了，因此，酸菜鱼受到了许多消费者的喜爱。当前人们对于酸菜鱼美食的需求量也逐渐地增加，酸菜鱼发展市场也更加广阔，酸菜鱼在传承老味道精髓的同时，又融入了现代经营的一些健康理念。消费者吃的时候会感觉到味道和以前不一样，但是非常的醇厚，回味无穷，能够满足全国消费者对美食追求和口腹之欲，在味道上彻底让更多地区的消费者折服。酸菜鱼店面面积适中，适合同事亲戚朋友家人聚会聚餐等各种场景，酸菜鱼比较适合年轻人喜欢热闹、欢快的氛围，我们的服务好，材料好，还有多种不同的产品可供选择，最关键的是味道好、符合现代人养生的观念，而且消费人群比较广。酸菜鱼行业自发展到现在，凭借着正宗的味道，特色的风格，并且结合了现代人消费的喜好和口味，不断创新研发新的口味与种类，因此收获了一大批忠实的客户，由此看来，开店的投资的前景还是十分广阔的。


酸菜鱼加盟条件：
1、要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的投资者，渴望获得成功。
2、拥有可满足日常经营的合适店面。
3、具有良好的信誉基础，事业心、创造力，积极向上的创业激情。
4、能够零活经营，善于管理，会精打细算，具有一定的抗风险意识，对市场有基本的概念。
5、有优秀的执行能力具有较强的品牌意识，能自觉维护酸菜鱼公司和餐饮店加盟连锁的酸菜鱼品牌形象。对加盟餐饮开业后之营业额以及获利状况抱有客观的评估和期望。
6、自愿申请加盟酸菜鱼连锁体系，并有一定的经济实力及投资能力。
7、加盟商需愿意定期接受总部提供的技术培训及考核；


酸菜鱼加盟支持介绍：
1、品牌形象支持
市场需求在不断地应时而变，酸菜鱼保持着鲜明的时尚性消费色彩。酸菜鱼从品牌的基本价值出发构思时尚化的可能性，防止外在的时尚标签的粘贴，从而获得消费者的推崇和拥戴。现在，酸菜鱼最新设计的形象以其生动而跳跃的时尚色彩赢得了都市新人类的喜爱。
2、选址装修支持
酸菜鱼总部派遣市场部下店考察或者电话指导，协助合作商店面选址，总部根据实地考察合作商选址情况，免费为合作商提供门头形象设计和室内平面布局。
3、区域保护支持
总部有着严格的区域保护政策，在同一区域内只设置一家加盟商，严格控制区域加盟商的数量和质量，防止同一地区的恶性竞争。
4、市场运营支持
酸菜鱼的加盟商既有品牌的整体营销方案，也有品牌为单个门店进行切合实际的全套营销帮扶和店铺管理方案，确保投资回报。
5、媒体广告支持
酸菜鱼媒介部门具有广泛的媒体关系，独立采购媒体，制定媒介排期和预估传播效果包括但不限于顾客谈判、签订合同以及顾客合作的推进。
6、物流配送支持
总部成品物料配送，符合食品安全标准，部分原材料加盟商当地自采，总部提供验收标准，解决了加盟商采购经验不足产生的物料质量问题。
7、培训支持
酸菜鱼总部拥有专门的培训人员，为了让整个加盟商保持平衡，所有的加盟商都会受到酸菜鱼总部的统一培训指导。
8、跟踪服务支持
酸菜鱼有着完整的售后服务体系，为加盟商提供全面的运营指导，全心全意为您考虑周全，解决加盟商在经营过程中遇到的任何难题。


酸菜鱼加盟优势：
1、行业优势
全国统一行业，统一零售价。
2、产品优势
全新独特的产品在市场上占有很大优势，很具有竞争力。
3、技术优势
总部拥有专业的产品研发团队、强大的产品库，能准确把握市场变化及产品生命周期，定期推介新品，让您不断保持新鲜感，永远保持吸引力。
4、培训优势
培训是提升加盟店综合实力最有效、最快速的方法，总部会将营销、管理、运营、产品专业知识、工作手册等问题汇总归纳，将精华部分通过培训的形式分享给加盟店，切实的在最短时间内提升加盟店的整体实力。
5、服务优势
酸菜鱼在保证了全球品牌基本形象识别前提下，尽可能的给加盟商经营自由度，考虑到每位加盟商地域情况，总部给每位加盟商的策略一定是因地制宜的最佳方案。
6、投资优势
酸菜鱼，因比同等级品牌低的整体投资费用而成为行业同类品牌中最受青睐性价比最高的投资首选品牌。


酸菜鱼加盟流程：
1、投资咨询
留下您的联系方式，获取第一手的加盟资料，同时有投资顾问给您介绍行业前景以及加盟酸菜鱼详情介绍。
2、实地考察
前往酸菜鱼公司进行实地考察，与公司负责人员进行详细洽谈，明确意向。
3、填写加盟申请表
填写加盟申请表格，总部对加盟商各个条件进行综合评审。
4、签定合同
按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订加盟合同。
5、选址
总部为加盟商提供消费板块分析、交通环境分析、客流量分析、竞争者分析。
6、店面装修
总部会根据加盟商提供的店铺面积，提供不同风格的装修图纸，以及对一些设备的调试。
7、总部培训
为加盟商提供全方位培训。
8、开业计划
试营业前加盟督导将全力协助加盟商，使分店开幕前一切都能准备就绪，制定开业计划，准备营业。
9、隆重开业
正式开业时，总部根据加盟级别大小不同安排不同的人员下店给予开业指导支持，以确保开业成功。