卢金文烤鱼，源于重庆巫溪，万州等地的川渝美食，其融合腌、烤、炖三种工艺，其色诱人垂涎，口味麻辣鲜香，实为中华美食一绝！卢金文烤鱼，专注于烤鱼已二十余载，并于2017年在杭州开启直营加盟双线模式，门店开业以来，生意红火；从2017年4月到2018年年初，该项目在杭门店数量已有10多家；卢金文坚持以产品口味为品牌的生命基础，组建了一支现代化研发团队，不断地投入巨资进行产品研发和市场调研，拥有着受国人欢迎的美味营养的产品。2018年，卢金文烤鱼全线作战，开放全国加盟权限，为了保证投资商的利益，卢金文因地制宜推出经过市场认可的口味，以全新形象强势推出，进而为各地呈上烤鱼美味。
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邮电路店 （直营） |
长生路店 （直营） |
黄姑山店 （直营） |
武林路店 （加盟） |
文二路店 （加盟） |
新市街店 （加盟） |
凯旋路店 （加盟） |
学林街店 （加盟） |
建国北路店 （加盟） |
| 面积 | 110㎡ | 80㎡ | 130㎡ | 70㎡ | 60㎡ | 85㎡ | 40㎡ | 120㎡ | 55㎡ |
| 租金 | 24万/年 | 42万/年 | 36万/年 | 22万/年 | 24万/年 | 25万/年 | 15万/年 | 28万/年 | 15万/年 |
| 装修 | 8万 | 7万 | 8万 | 5万 | 4.5万 | 6.5万 | 4万 | 8万 | 5万 |
| 门头广告 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 |
| 保证金 | - | - | - | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 | 1万 |
| 设备 | 5万 | 4万 | 5万 | 3万 | 3万 | 3.5万 | 2.5万 | 5万 | 3万 |
| 加盟费 | - | - | - | 4万 | 4万 | 4万 | 4万 | 4万 | 4万 |
| 投资 | 26万 | 24万 | 32万 | 25万 | 25.5万 | 28.5万 | 20万 | 33万 | 21.5万 |
| 人工 | 3万/月（6人） | 3万/月（6人） | 3万/月（6人） | 2.5万/月（5人） | 2万/月（4人） | 2.5万/月（5人） | 2万/月（4人） | 3万/月（6人） | 2万/月（4人） |
| 水电 | 5000元/月 | 5000元/月 | 5000元/月 | 4000元/月 | 4000元/月 | 4000元/月 | 3000元/月 | 5000元/月 | 3000元/月 |
| 日营业额 | 11000元 | 12000元 | 10000元 | 8000元 | 5000元 | 7000元 | 4500元 | 8000元 | 5000元 |
| 月利润 | 15万 | 18万 | 13万 | 10.7万 | 5.35万 | 8.75万 | 5.2万 | 9.7万 | 6.25万 |
| 回本期 | 3个月 | 2个月 | 3个月 | 3个月 | 5个月 | 3个月 | 4个月 | 4个月 | 4个月 |
