兰湘子湘菜馆加盟需要多少钱？
兰湘子湘菜馆暂未公布具体的加盟费用信息，详情需要与总部进行面议。
兰湘子湘菜馆所获荣誉
2020年10月，获美团点评全国餐饮标杆案例榜样品牌，并获得全国40余家媒体报道。
2020年11月，获西安市人民政府&西安市商务局颁发的《国际美食之都》—湘菜品牌示范店荣誉称号。
2021年5月， 受北京华联集团邀约，入驻西安SKP。
2021年11月，荣获西安市人民政府和商务局颁发的餐饮优秀服务企业荣誉称号。
2021年12月，荣获万达广场万味榜聚会人气餐厅。
2022年3月，荣获西安消费促进年组委会颁发的2021西安最具影响力餐饮品牌奖。
2022年5月，荣获湖南省餐饮行业协会副会长单位。
2022年6月，成功上榜大众点评西安必吃榜湘菜品牌。
2022年7月，荣获窄门餐眼2021-2022年度餐饮“门店增长”TOP3品牌。
2022年12月，荣获红餐网颁布的红鹰奖•2022年度餐饮区域标杆品牌。
2023年1月，荣获2022促消费、稳经济西安商业消费品牌贡献奖。
进京半年的兰湘子新店和荣誉双丰收
川湘美食进京，趋势愈演愈烈。前不久，成都烤匠官宣北京首店，甚至举办了一场发布会。
内参君观察到，在北京各大购物中心，川湘菜餐厅越来越多，在同一楼层就能看到三四家。
其中，势头最猛的当属湘菜。一方面，C端顾客钟爱湘菜小炒，沙利文发布的《中国炒菜餐厅行业发展白皮书》显示，经过走访调研，有过半的受访者表示通常2-3天外出去炒菜餐厅消费一次。在选择炒菜餐厅品牌时，主要考虑的因素是现炒现做、优质食材和高性价比。
另外，湘菜市场规模持续增加。世界中餐业联合会会长邢颖此前表示，2023年，湘菜产业总营业额达4000多亿元，全国湘菜门店数约12.8万家，在中餐门店中的占比高达18.5%，成为全国餐饮市场第一大菜系。其中辣椒炒肉，已经成为人们的必点菜品，更被视为国民炒菜代表。
今年1月，湘菜黑马品牌兰湘子进军北京，北京首店开业后，一时轰动整个餐饮界。据大众点评显示，目前，兰湘子在北京核心商圈已经有10家门店，其中包括两家新店，即将在本月开业，也基本实现了平均每月新增一店的节奏。
而说起兰湘子的开店速度，也确实足够快。单纯说一说内参君的观察，2023年五一假期，内参君在河北唐山爱琴海购物中心，第一次见到兰湘子门店，客流爆满，桌桌坐满了顾客，覆盖了从情侣、老人、孩子等几乎所有客群，蓝白相间色调看上去非常干净舒适。而彼时门头上还标识着“全国直营门店超150家”。到今年7月底，兰湘子已在全国开出超300家门店。
除了门店扩张，“湘菜王”兰湘子，也是满载荣誉奖项。
9月5日，在“天下湘菜回娘家”世界湘菜领军者韶山峰会上，兰湘子获得了“湘菜出湘杰出品牌奖”。今年年初，则获得了来自沙利文认证的，“湘菜辣椒炒肉全国销量第一”，和“中国湘菜餐厅门店数量全国领先”两个奖项。
在肉眼可见的规模拓店中，后起之秀兰湘子发展势头猛烈。而这背后的原因，值得一探。
踩中“质价比”风口打造正餐品质+快餐定价
说起兰湘子，除了是湘菜品牌，人们的第一印象就是“上菜快、够下饭、口味好”。
而身边许多朋友第一次去打卡，都是奔着“考察”兰湘子承诺的上菜时间去吃的。一直以来，兰湘子都坚持做“25分钟全上齐，超时的菜免费”。此外，兰湘子五大承诺，还包括：“不好吃的，免费退换”、“等位超时，送指定菜品”、“餐巾纸免费使用”和“餐后打包盒免费”。
不得不说，兰湘子确实主打一个真诚。一位朋友回忆说，“有一次确实遇到了上菜超时的情况，晚了大概几分钟，记得服务员在上这道糖醋里脊时问了一嘴是不是超时了，当时我其实也没有特别在意。但在结账的时候发现，他们确实把这道菜的价格抹去了，这倒让我挺惊讶的。”
这些承诺看似更像噱头，但从品牌角度讲，却也是实打实的在坚守。
就以追求上菜速度来说，出于顾客用餐时间成本的考量，人们的时间成本越来越高，为节省时间，白天午餐以外卖为主，就算是到店堂食，他们也希望花费更少的时间。艾媒咨询数据显示，在2022年中国餐饮消费者堂食花费时间中，47.5%的人选择0.5-1小时，39.8%选择1-1.5小时。
随着消费理性务实，人们更偏爱便宜实惠的餐厅。辰智大数据白皮书显示，截至2023年底，中国人均餐饮消费为39.1元，同时人均消费50元以上的餐厅门店占比在增多。但是，消费需求也在升级，仅凭降价已经无法满足消费者需求，正如激烈的价格战，只会让行业越来越卷。
而且，消费者除了看重菜品口味和价格，对就餐环境、服务都提出了高要求。正如兰湘子的核心客群，是25-35岁的白领群体，他们追求的不只是品位、格调，还有便捷、高效且美味的用餐体验。而兰湘子的优势在于，从成立之初便踩中了“性价比”风口，人均50、60的定价，加上对品质的高要求和高标准，使得品牌更好的顺应了“品质性价比”大趋势。
另外，门店上菜速度快，既能缩短顾客用餐时间，又能带动门店翻台率的提高。兰湘子官方数据显示，在180㎡左右的大店里，单店日客流量接纳1000多人，且门店单日翻台达7-12次。他所营造的正餐品质+快餐价格，取得了一批批消费者的信赖，累计服务7000万人次。
如今，餐饮客流尤其珍贵，只有获得顾客信赖，才能带来高复购，这就意味着餐厅的菜品、服务、体验等各方面都要做的更好。
但是，无论是规模优势、还是荣誉口碑，兰湘子得来的种种成就，来之不易。难免出现质疑。
兰湘子湘菜馆特色菜品
招牌必点：辣椒炒肉
人气必点：手切小炒黄牛肉、秘制剁椒鱼头、一品鲜虾豆花、原味鲜腐竹、辣炒金钱蛋、酸辣鸡胗、小炒香干、砂窝笋香腊肉、泡菜肉沫水晶粉
湘菜小炒：梅干菜炒莲藕、豉油生菜、烧汁茄盒、正青春青花椒鱼、拆骨肉炒荷包蛋、酸辣土豆丝、平锅风味鱿鱼、柠檬蒜香凤尾虾、腊肉炒豆角、糖醋里脊、梅菜红烧肉、砂窝菜花、韭菜炒莴笋、口味凤爪、口味肥肠煲
主食/汤：小锅现蒸米饭、鹿茸菌鸡汤、一品鲜虾豆花
小吃：长沙臭豆腐、蔓越莓甜糕、菌菇蒸饺
