俗话说：“喝江鱼一碗汤，赛过飞禽走兽一箩筐。” 说的就是生活在黑龙江、乌苏里江和松花江深处冷水当中的野生大鱼，这些野生大鱼生长在东北水质优异、没有污染的黑龙江、乌苏里江和松花江，这些原产地人烟稀少，大鱼肉质瓷实，富含高蛋白。野生大鱼坊的大鱼皆是从乌苏里江空运而来，为保证大鱼的新鲜，一般一周空运两三次，鱼的品种有大马哈鱼、鳇鱼、大白鱼、黄钻鱼、螯花鱼、青根、胖头鱼……野生天然，选择多多。所谓“大鱼坊”，鱼如其名，绝对够大，一般都在一百多斤，几十年的生长期，且常年生活在极其寒冷的环境下，逆流遨游的特性让这些野生鱼鱼肉紧实细腻，脂肪厚、鱼油多，没有细小的鱼刺，同时更方便食用，让你在享受美味鱼肉的同时不必小心翼翼避免鱼刺扫了兴
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