贵州苗家酸菜鱼餐饮有限公司2009年6月9日成立，其酸喜苗家酸汤鱼，以其特有的调味个独特的烹调技法而着称，以黑鱼为主料，黑鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高端保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。酸喜苗家酸汤鱼配以四川泡菜煮制，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩白爽滑。 黑鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉质鲜美的食材。酸喜苗家酸汤鱼，鱼肉的鲜美，在新鲜时蔬的烘托下更加诱人食欲，简单的食材，确实本真的生活。
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