东吴面馆品牌介绍:
北方盛产小麦,所以一开始面制品是属于北方的特色佳肴,但自从中国南北方开始融合后,面制品便开始广泛流传开了。不少常年习惯吃米饭的南方人也开始喜爱上了面食。自后来,开始出现了,用淀粉制作而成的面条。现代社会的面条有多种多样的形式。如自日本传入中国的方便面,以其速食,高效,制作便利的特点满足了白领的需要。又如武汉的热干面,美味可口,吸引了众多前往武汉旅游的游客,又如少数民族的刀削面,充分反映了少数名族热情好客的特点。全国各地的美食都代表了各地不同人。东吴面馆是苏州东吴餐饮管理有限公司旗下品牌,东吴面馆品种多样,尤以焖肉面、苏式卤鸭面、爆鱼面、焖蹄面、虾仁面着名。其面馆面条柔韧,面汤爽口,有“红汤如琼面如玉”之美称。
苏州东吴餐饮管理有限公司旗下的东吴面馆总店设中心厨房,所有原料均选上乘正品,加盟店所需原料由总店专门配送,使口味的统一得到保证。
东吴面馆的经营宗旨是“我们把今天的质量当作明天的广告来做”,坚持“二千年古吴水,五百碗老汤面”之经营理念,努力营造面食文化,让顾客在享受口味适中、营养科学、品种多样的面食的同时,感受东吴饮食文化恒久的魅力。
春秋时,吴王夫差封苏州为吴国,古吴文化自滋滥觞。史载,吴王善食面食,积淀了深厚的东吴饮食文化。自那时起,东吴饮食文化声名鹊起,特别是东吴面馆盛名在外。
吴地刘氏为传承东吴美食文化,经多方查询典籍,寻觅古吴饮食文化之神髓,于一九九五年重建东吴面馆。历时近二十载,东吴面馆再次享誉姑苏,味赞江南,以最纯正的味道从苏州起源,发展至江苏、浙江、上海、安徽、山东、黑龙江、辽宁等多个省份,现已成为全国拥有180家连锁门店的餐饮企业,2014年接待客流量约 3285万人次,占苏式面市场份额70%。
东吴面馆下设中央厨房,所用原材料均为上乘正品,保证了各门店的口味品质统一。精心熬制"红汤",以传统的鳝骨、肉骨、鸡骨、鲜鱼为主料,加上独有祖传配方,佐以中药材,以文火慢熬5小时而成,滋补营养、晶莹剔透,配上"细韧有劲"的面条、"品种丰富"的浇头,喷香扑鼻,鲜美无比,素有"红汤如琼面如玉"之美誉。
东吴面馆的面食色香味俱全,口味奇特,面味浓郁,口感筋道,色香诱人,此面突破传统的加工工艺,制作更先进。口味针对性强,满足不同地域,不同消费者需要,使消费者流连忘返,回头客络绎不绝。东吴面馆以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色,严格按照比例配制而成,加上特色浇头和靓丽色彩搭配使整碗面达到色艳味美,让人一见钟情。东吴面馆采集骨汤精华,配以独特调料,运用秘制工艺,汤香扑鼻,飘香数米,让人闻香止步。