秋波里爆弹豆腐虾中的Q弹爆蛋豆腐，精选乐山黄豆为主要原料，黄河滩散养柴鸡蛋为配料，现磨豆浆打底，经过十一道工序制作而成，外焦里嫩，Q弹爽滑，喷香的汁水顺着嘴角溢出，让人欲罢不能，再加上秋波里的秘制酱料，瞬间满足味蕾的各种需求，醇香绵长、回味无穷。
爆蛋豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，大豆如果直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成爆蛋豆腐消化率可以提升到92%~95%。爆蛋豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。爆蛋豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
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