炸鸡是一种广泛流行于世界各地的快餐食品，通常由鸡肉裹上面粉、面包屑等食材，再经过油炸而成。炸鸡的起源可以追溯到古代，但现代炸鸡的普及和流行则是在20世纪后期。
炸鸡的制作过程包括将鸡肉切成块状，裹上面粉、面包屑等食材，然后放入高温的油中炸制。炸鸡的口味和口感可以因地区和制作方法的不同而有所差异。
炸鸡的营养价值因制作方法和食材的选择而有所不同。一般来说，炸鸡是一种高热量、高脂肪、高蛋白质的食品，适量食用可以为人体提供所需的能量和蛋白质，但是过量食用会对健康造成负面影响。
炸鸡在全球范围内非常受欢迎，不仅在快餐店可以点到，也可以在家中自己制作。炸鸡的制作方法多种多样，有各种不同的口味和调料可供选择。同时，也出现了各种不同风格的炸鸡，比如韩式炸鸡、美式炸鸡等。
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