这个是属于网红项目，网红店最大的优势流量大、具有希缺性、ROLLING瑞士卷定位是瑞士卷中的劳斯莱斯，也跟我们前两年推出的芝士蛋糕的爱玛仕是同个公司，不同品牌，同时也跟传统的奶茶店和蛋糕店是有差异化的，目前在全国只有在上海的日月光购物广场开了首家直营网红店，现在上海直营店每天主打的瑞士卷出品是500个-800个，营业额是在4万到6万。
酪灵瑞士卷只有三个品类，酪灵瑞士卷系列、咖啡系列、冰淇淋，所有出品是全国统一定价15-49价格不等，月营业额是150万，因为一炉只有36个，全程透明制作，每人限购一个，卖完后就要再等30分钟制作，最少要排30分甚至1个半小时的队才能买到，目前酪灵品牌瑞士卷这个项目只进市级的AB类商圈，像永辉、华润万家这些超市总部是不放加盟的全国加盟店统一装修风格色调是克莱茵蓝，是年轻人最喜欢的颜色。
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