七鲜小厨是京东集团旗下自营的外卖新业态品牌，定位为“合营品质餐饮制作平台”。首家门店于2025年7月在北京东城区长保大厦开业，主打“现炒+透明厨房”模式，采用“外卖+自提”运营方式，不设堂食。门店提供盖饭、小炒、意面、炒粉等简餐类产品，补贴后价格多数集中在10–20元之间，整体低于传统外卖正餐价格。
与传统餐饮品牌不同，七鲜小厨实行“菜品合伙人”机制。京东负责门店选址、装修、供应链及运营管理，合伙人则提供菜品配方并参与产品研发。合伙人可获得保底收益及销售分成。该模式旨在提升食品安全与经营效率，减少“幽灵外卖”现象，并推动标准化、数字化的餐饮供应链建设。门店还引入透明厨房、后厨直播与炒菜机器人等设备，实现从食材到出餐的全流程可视与管控。
