品牌介绍
在餐饮业不断发展的同时，人们对餐饮的要求也在不断的提高，时尚、健康的特色美食才能满足市场的需求，创造更多的财富与收银。发仔面馆，不断吸取面食的精华，开拓创立，以专属的特色风味风靡全球，成为大众喜爱的美食之一。
发仔面馆是集天时、地利、人和，锻造更具人文特色的连锁餐饮品牌。发仔面馆初个店座落在首都北京建外SOHO，这标志着发仔面馆品牌正式迈入了餐饮连锁之路，随着发仔面馆餐饮连锁逐渐被越来越多的食客了解和追捧，发仔面馆也逐渐成长为具有特色的乌龙面文化餐饮品牌。
发仔面馆特别的做面技术，瞄准80%以上人群的需要，以独特鲜明的营养、美味、优质服务、中档消费概念为核心卖点，细分出一个完全空白的巨大市场。发仔面馆引进台湾纯正的乌龙面技术，专利产品、专属技术，国际化的高品质服务不打折扣。另外，发仔面馆瞄准的是市场80%的人群，高端产品在价格定位上我们却走中档路线，这样产品价格性价比高，竞争力有特色！
发仔面馆以“汤是灵魂，面是精髓”为使命，突出面汤的味浓香醇优势，结合发仔面馆制造/精制调味自有工艺 ，力求在原汁原味的同时带给消费者绿色、健康、养生的正宗乌龙面，发仔面馆不仅拥有新的乌龙面技术，还拥有营养的定食饭制作技术。在多个不同的地区都享有盛誉！
经营技巧
1、店面的选址很重要。
店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
2、重视面馆经营细节。
细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
3、面馆要有鲜明的特色。
面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。
