爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚,牛爆肚分牛百叶和牛肚仁,羊爆肚分9种,羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。
爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。
加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 75㎡ | 75㎡ | 75㎡ | |
爆肚加盟基础费用 | 装修费 | 4.65万元(620元/㎡*75㎡) | 3.9万元(520元/㎡*75㎡) | 3.15万元(420元/㎡*75㎡) |
经营设备费 | 4.5万元 | 3.8万元 | 3万元 | |
首批进货费/原料费 | 4万元 | 3.5万元 | 3万元 | |
广告宣传及开业费 | 8000元 | 7000元 | 6000元 | |
小计 | 13.95万元 | 11.9万元 | 9.75万元 | |
爆肚加盟成本费用 | 门店租金 | 1.44万元/月(6.4元/天/㎡) | 1.22万元/月(5.4元/天/㎡) | 9900元/月(4.4元/天/㎡) |
人员工资 | 1.6万元/月(4000元/月/人*4人) | 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) | 1.2万元/月(3000元/月/人*4人) | |
水电杂费 | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
流动/储备资金 | 9.12万元 | 7.85万元 | 6.57万元 | |
小计 | 3.94万元 | 3.42万元 | 2.89万元 | |
爆肚加盟总费用 | 投资合计 | 17.89万元 | 15.32万元 | 12.64万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |