雕爷牛腩加盟费用： 雕爷牛腩投资费用在14-21万元。
雕爷牛腩已经被众多的投资者视为成功创业的最佳途径，想要加盟其中者多不胜数，然而，并不是所有人都对如何加盟雕爷牛腩很清楚，因此，小编在这给大家一个小福利，只要点击右侧的“
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雕爷牛腩品牌介绍
雕爷牛腩餐厅，是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，其烹饪牛腩的秘方，是向周星驰电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。戴龙经常为李嘉诚、何鸿燊等港澳名流提供家宴料理，他还是1997年香港回归当晚的国宴行政总厨，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩饭”和一道“金汤牛腩面”，成为无数人梦寐以求之舌尖上的巅峰享受。
雕爷牛腩餐厅在开业前进行了半年的“封测期”，京城各界数百位美食达人、影视明星均前来试菜，乃至圈内明星皆以获得雕爷牛腩“封测邀请码”为荣。
轻奢餐
所谓轻奢餐，是介于快餐和正餐之间的用餐感受，比低价位的快餐要美味和优雅，又比豪华正餐节省时间和金钱。“把一种食物，探索到细致入微，雕琢出大巧大拙！”此概念由雕爷牛腩首先提出。他们经营这家餐厅所追求的就是“无一物无来历，无一处无典故”：花重金从香港食神戴龙手中买断秘方、加工切制牛腩的刀选用大马士革钢锻造，炖牛腩的锅已申请专利，顾客到店喝的水则是“斐济（FIJI Water）”和“盛棠（Saratoga Spring Water）”......
雕爷牛腩菜品介绍
食神咖喱牛腩
咖喱起源于印度，但流派甚多，日式咖喱、泰国咖喱、港式咖喱、乃至斯里兰卡、马来西亚等都有自己特点的咖喱。不过，咖喱就如同一个筐，各种香料都可以往里装——只要具备姜黄、小茴香、洋葱大蒜、辣椒等，以油或上汤炒制，就可以称之为咖喱。但通常市面所见之咖喱，为成本考量，不过是基本的五六种香料。就算是一些顶级餐厅所提供的咖喱，也不过十余种香料。而雕爷牛腩所做咖喱，则是二十一种香料所配，其中含有来自斯里兰卡、巴基斯坦等国的原产地香料，有些香料一克就近百元。但成本还在其次，食神戴龙为了这个配方，改进二十余年，真正匠心独运，一口下去，味道分为三层：第一层是带着咖啡豆微苦之异香，充满口腔；第二层为辛香鲜、辛辣味道急速袭来，刺激味蕾；第三层仿佛公蟹蟹膏，胶着感及回甜，凝结舌尖——事实上，传统中餐对味道的理解，是不太讲究“层次感”一说的，这个评判角度，主要来自法餐。尤其米其林评星餐厅中，这个“味道层次感”维度，对于评级，极为重要。这里又要提到戴龙的经历，他曾在法国和多位米其林三星厨师切磋交流，互传厨艺秘笈，甚至获得“法国厨皇会”的荣誉主席称号，以及法国蓝带马爹利烹饪大使资格。故而这碗食神牛腩，无论香料来源还是厨艺理念，很难归类为某国或某派，只能说中西合并，融合贯通。有此戴龙私下笑谈：“我的咖喱牛腩饭，才真的是黯然销魂饭。”
鲍鱼牛腩面
戴龙在为李嘉诚、董建华等提供家宴料理时，常有女眷不喜食辣，不碰咖喱牛腩，所以戴龙便烹制了这道“鲍鱼骨汤牛腩面。秘密全在汤里。鲍鱼的鲜美、牛骨的醇厚、再配以老母鸡、牛筋、冬菇等十种食材，长时间熬制——和常见的猪骨浓汤不同，牛骨熬汤，极为费料，所需时间成本均数倍于猪骨汤。但妙处在于，牛骨汤的味道，也仿佛牛排与猪排之区别。另外值得一提的是，这碗鲍鱼牛骨汤中所配之面创造性地舍弃了港人最喜的伊面，而选用手工现拉的拉面——可是，又不是传统兰州拉面的面，因为面粉选用了加拿大曼尼托巴省进口的小麦芯粉，这加拿大日照时间最长的省所产小麦，更顺滑、更弹牙。
薛蟠烤串——重新发明了羊肉串
为了记忆中令人垂涎三尺的烤羊肉串不再沦为脏乱和廉价的代名词，薛蟠烤串重新发明了羊肉串。完美的羊肉串，讲究“一肉二炭三辣椒，孜然井盐红柳钎”。我们斥巨资于内蒙锡盟自建了“萧峰牧场”，学习萧大侠一诺千金，保证每只纯种“乌珠穆沁黑头羊”的优质来源；炭火选用“龙眼木炭”令肉串喷香；辣椒则是从全国二十几种著名辣椒中，精选出三种辣椒秘密配比；井盐选自腌制著名的诺邓火腿所用，滋味醇厚；而红柳作为盐碱地植物，枝干带来的淡淡咸味儿，沁入肉中更加鲜美。
至于为什么叫做薛蟠烤串？烤串本是街头大俗之物，而我们力求做出大雅，使之代表中华烧烤最高水平。故而选用了中国古典文学最高成就《红楼梦》中的大俗之人——薛蟠，大俗大雅，大雅大俗。
皮娜鲍什下午茶——以甜蜜化解悲伤
皮娜•鲍什，德国现代舞之母，她将戏剧的种种元素融入进舞蹈，创立了独树一帜的舞蹈新语言——“舞蹈剧场”。我们热爱她因而将“舞蹈剧场”搬进下午茶的一方天地。
皮娜还有一句名言：我悲伤，所以我跳舞。
我们热爱她因而试图以甜蜜化解悲伤，以甜品抵抗苦闷。无论从理念到造型再到口感，我们立志于在保留传统经典的基础上进行超越。我们将每一款甜点都赋予意义，将每一杯咖啡都注入灵魂，当甜蜜与馥郁在你舌尖交响，脑海中的烦恼正渐渐被淡化，充盈着的是甜蜜与希望。
切客闹小丑煎饼——一个关于梦想的煎饼
切客闹，实际上就是将欧洲街头艺人的表演，搬到中国Shopping Mall里面来。所不同的是，欧洲街头小丑艺人是靠观众扔零钱“打赏”为生，而我们是靠卖餐食卖饮料。
每年的法国阿维尼翁国际戏剧节，有104家剧场，同时上演来自世界各个国家的一千二百多部戏，令人沮丧的是，来自中国的戏剧，少到几乎可以忽略不计。古人云，授人以鱼不如授人以渔。我们成立了切客闹品牌，自力更生，通过一个个煎饼与一杯杯果汁，赚出中国小剧场事业的未来与尊严。目前我们已通过筹集资金，将阿维尼翁的闪光剧场长期租下来，改造成我们心目中的“切客闹梦想剧场”。我们坚信，中国的戏剧人，未来定能在国际戏剧节绽放异彩。
雕爷牛腩品牌特点
菜单
雕爷牛腩一直青睐精悍的菜单，你需要做的，就是按顺序点单：选主菜，再选前菜和汤品，最后选甜品和酒水。在雕爷牛腩，顾客甚至可以决定菜品的去留，呼声较低的菜品会被逐出菜单。同时菜单按照一月一小换，一季度一大换的节奏不断更新，根据时令为顾客打造最新鲜的味觉体验。
茶水
雕爷牛腩餐厅为男性顾客提供西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水，但不必付费。味道从清到重，颜色从淡到浓，工艺从不发酵、半发酵到全发酵。而女性顾客在餐厅则能同时享受到洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶，分别有美目、纤体和排毒之功效。同样不用付费，无限续杯。
米饭
食神咖喱牛腩所配送的米饭，三碗分别为：日本越光稻——日本国宝级大米，号称“世界米王”。雕爷牛腩选用了在丹东移植的越光米，口感柔美幼滑。蟹田糙米——这种米，从不施人工肥，纯靠水田中的螃蟹形成生态循环。糙米还因为不深度加工，保留了更多营养物质，口感粗犷豪迈。泰国香米——泰国五千年水稻种植史上的骄傲，这种长粒米拥有特殊的茉莉香气，和牛腩混合口味独特。和茶一样，米饭也可以无限量免费续添。
筷子
雕爷牛腩所用筷子甄选缅甸“鸡翅木”，上面激光蚀刻“雕爷牛腩”LOGO,这些筷子是全新的，未曾被他人使用，用餐完毕套上特制筷套，当做礼物送给顾客。
刀
为了牛腩，雕爷牛腩研发目前世界第一昂贵的中式菜刀。这种由“乌兹钢锭”锻造后的刀身，拥有海涛般美丽纹理——古称“穆罕默德纹”，为什么相比所有吹毛断发的好刀，大马士革钢的刀具更适合切牛腩呢？答案在这纹理：肉眼看不见，在显微镜下，这纹理居然是由无数小锯齿组成的。所以在切割生牛腩时，配合“滚刀法”切割，行云流水，得心应手。
碗
雕爷牛腩为这碗牛腩面，发明了一款专利“碗”——上方很厚重，很粗糙，端起来手感好，而对着嘴喝汤的三分之一，则很薄、很光滑。在八点二十的位置，开了一个拇指斜槽，为了方便卡住汤勺，端起来喝汤时，勺就不会乱动。这只碗的大小、薄厚、功能，放别的食物，别扭无比。但吃鲍鱼骨汤牛腩面，则得心应手，舒适无比。换句话说，这碗面也只有放在这只碗里，才能呈现最佳状态。
锅
炖牛腩的锅，是雕爷牛腩申请的专利发明，并且还亲切地给锅起了个外号：铁扇公主。因为牛魔王，最怕的就是她......
雕爷牛腩加盟条件
1、热爱雕爷牛腩，具有积极的自信心和成功的欲望。
2、重合同，守信誉，能够积极维护公司的品牌、商标专利等无形资产。
3、除了加盟费以外，加盟商也要具有基本投资费用和一定的流动资金。
4、具备开店所必须的店铺面积，达到总部要求面积为佳。
5、执行和遵守“雕爷牛腩”的各项经营管理体系。
6、有市场开发的思路与运营技巧，有品牌营销理念，良好的经营信誉，忠诚本品牌。
7、具有企业家的创业精神，敢面对困难和挫折。
雕爷牛腩加盟支持
1、品牌形象支持
统一店面形象、统一员工服务标准、统一营销理念等等，整套CIS一应俱全，一步到位。
2、整店输出支持
总部将多年来积累下来的店铺运营管理技能全部给予加盟商，协助加盟商开店。
3、免费培训支持
配合投标的相关资料准备工作。
4、物流配送支持
雕爷牛腩为确保加盟店的产品质量，加盟店产品统一由总部提供，双方签定产品购销合同。
5、媒体广告支持
公司为加盟商提供统一的招商广告和专项广告支持,为加盟商创建强大的招商平台,确保加盟商坐享其成。
6、市场运营支持
公司拥有专业的品牌营销策划团队，根据加盟商实际情况，制定宣传推广活动方案，让加盟商在开业、节假日促销等活动获得最大经济效益。
7、跟踪服务支持
加盟商加盟雕爷牛腩后，在日常的运营中，如果出现了什么问题，加盟商都可以直接与总部联系，寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的，让加盟店的经营更加有效持续的进行下去。
8、选址装修支持
专家团指导评估协助选择最佳开店地址，保证消费人群最大化， 并提供店面设计平面图、相关物料选料、店面实体设计支持。
9、区域保护支持
为加盟商提供区域市场保护，确保每个加盟商区域独家经营权。
雕爷牛腩门店展示
