猪行鲜生加盟

猪行鲜生投资费用

费用项目	投资金额	费用备注
单店加盟费	12万元‑16万元	根据区域级别不同收费，品牌授权使用费用
品牌保证金	2万元	合同期满无违约可退还
生鲜门店全套设备费	6万元‑9万元	含冷柜、分割台、电子秤、收银系统、自提柜等
首批货品采购费	5万元‑7万元	猪肉及生鲜品类首次备货货款
系统服务费	0.4万元	门店收银、供应链后台系统使用费
证照办理费用	0.3万元	经营相关证件办理，实报实销
人员技术培训费	0.5万元	猪肉分割、门店运营培训
合计总投资范围（剔除房租、装修、流动资金、推广费）	26万元‑35万元	仅品牌相关硬性投入，不含其他外部开销

猪行鲜生公司简介
杭州壹陆生鲜科技有限公司，成立于2020年，位于浙江省杭州市，旗下猪行鲜生是一个线上线下融合的数字化生鲜零售平台，以线上拼团和线下社区店为流量入口，以智能算法实时调节区域供应，实现区域整猪集采和极速分割配送，为社区居民提供优质、便捷、实惠的肉品生鲜消费服务。


猪行鲜生品牌介绍
猪行鲜生采用的是采用“工厂店+智能柜+拼猪+自提”的C2S模式，减少储存、批发、转运等环节，保证产品的新鲜度的同时，也实现更大程度地让利给消费者，并通过数字化为猪肉行业赋能。
猪行鲜生采用C2S的发展模式，主要是想利用减少中间环节带来的经营成本上的降低，在一定程度上提升自身的竞争力。消费者在小程序上的预订单直接与屠宰场进行链接，第二天将订单中的产品送往线下自提点及提货柜，通过智能算法实现区域内的整猪交付。

猪行鲜生经营发展
据天眼查信息显示，社区生鲜平台“猪行鲜生”日前完成A轮融资，融资金额为1.25亿元人民币，投资方为国资委旗下全资控股三级实业公司上海晏平实业。
猪行鲜生通过微信公众平台介绍，本次新资本的注入将助力猪行鲜生专注于采用全新的智能链路的同时，通过短链条、低成本低损耗、实时调度的优势，最大程度让利，为社区居民提供优质、便捷、实惠的肉品生鲜服务。
值得注意的是，猪行鲜生刚于2月13日获5000万元Pre-A轮战略投资，投后估值2.5亿元人民币。此轮融资由中南金服领投，中赢创投跟投，融资资金将用于布局社区生鲜，为猪肉产业做数字化赋能。
有业内人士分析称，猪行鲜生在短短一个月内连续完成两轮融资，既可以表明资本市场对猪行鲜生品牌未来发展的看好和肯定，也从侧面说明民生产品与互联网时代消费创新将成为未来消费市场的主流。
晏平实业表示，猪行鲜生的业务模式是他们基金非常看好的，也是国家非常倡导支持的，双方坚信正向的合作必然会走向长远的发展。


猪行鲜生发展模式
基于人们日常饮食习惯，以猪肉为主要食材制作的菜品较多，据悉，我国是最大的猪肉生产与消费市场，《中国肉食消费市场报告》显示，近60%的中国消费者每周会吃3-5次猪肉。作为国人日常消耗较大的产品，当下以猪肉为作为主打产品，切入生鲜零售市场的品牌也并不少见。
相对于蔬菜类的生鲜产品，猪肉的SKU相对有限，但猪行鲜生这类品牌的用户一般较为精准，进入线上购买平台或进店后，目标较为明确——购买猪肉产品。而在SKU较少的情况下，如果突出特色并形成优势，品牌一般会从消费者较为重视的产品口感与品质方面下功夫。
随着人们消费需求的多元化发展，除了普通猪肉产品，黑毛土猪类产品在市场中的占比在逐步增多，土猪产品也成为品牌打造差异化的重要切入点之一，以此吸引更多的消费者进行尝试。在猪行鲜生中也可以看到黑毛猪产品的销售，整体价格偏高，相对于普通猪肉产品起销量相对降低不少，但部分有相关需求的消费者也会选择购买。
猪行鲜生采用C2S的发展模式，主要是想利用减少中间环节带来的经营成本上的降低，在一定程度上提升自身的竞争力。消费者在小程序上的预订单直接与屠宰场进行链接，第二天将订单中的产品送往线下自提点及提货柜，通过智能算法实现区域内的整猪交付。
日清是经营热鲜肉的主要模式，根据人们日常消费习惯，其销售高峰期主要集中在早市，线下购买的消费者更愿意购买新鲜的猪肉产品。基于此，门店一般会对日常流量进行预估后再订货，保证猪肉产品能基本销售完。猪行鲜生的线上预定模式，能在一定程度上保证产品的新鲜程度。
于消费者而言，目前可供选择的购买平台较为丰富，消费者对各类生鲜零售模式的接受程度逐步提升，仅从消费者想购买猪肉产品这一需求来看，消费者可选择在传统商超、菜市场，可在钱大妈这样的社区生鲜门店，也可选择线上生鲜电商平台购买，灵活且方便的生鲜零售业态，为消费者的生活提供便利。猪行鲜生在多方面的竞争环境之下，如何打造更核心的竞争力是其日后发展的关键点之一。
不论是线下门店还是生鲜电商平台，整体上，用户在购买时所考虑的因素主要围绕在：产品质量的优劣、性价比、购买便捷度等方面，品牌在发展过程中不能忽视商品与服务的重要程度。除了通过产品将品牌新客户转化为忠实用户，会员福利也是其中的手段之一，如消费者进入猪行鲜生小程序后，会有“充值有好礼”的弹窗，充值200元赠送100元、发放20元及多张10元代金券，充值并成为会员会发放一定的福利，提升用户在平台上的购买频率。


猪行鲜生未来发展
事实上，将线下门店作为自提点，又想更好地提升门店效益，在门店增加其他品类产品的销售是不少经营者采取的方法。一方面，在线下门店开设销售区，有需求的用户能直接进店进行购买，更好地利用线下门店来增加整体营收。
但另一方面则是会在一定程度上带来运营上的挑战，租金、水电、人工等方面带来的成本无法忽视，如猪行鲜生除去线上预订单，线下门店日常运营过程中，把控好社区流量，根据需求进货。此外，在销售情况不理想，产品新鲜度受到影响的情况下，采取何种促销手段？
生鲜零售赛道机遇与挑战并存，在布局线下门店时，对于社区用户的辐射、整体客流量的考察，结合线上发展渠道，在跑通盈利模型后，进行扩张复制，或许能获得更稳健的发展。而不论何种发展模式，终以产品和服务取胜，收获消费者的信赖。


猪行鲜生-猪肉发展历程
我国猪肉行业的发展经历了五个阶段，从最初1978年以前的生猪供给不足，市民凭票消费猪肉。改革开放前期，国内经济缓慢恢复，生猪产业发展缓慢，市民以凭“猪肉票”消费猪肉。1978年全国生猪存栏3亿头，能繁母猪存栏2415万头，出栏量1.61亿头，猪肉产量789万吨，年人均猪肉占有量8.2千克。现今，猪肉行业发展已经进入了第五个阶段。生猪规模化发展，猪肉价格周期性大幅波动。由于受宏观经济、大资本涌入、疫病、国家政策调控、食品安全事件、进口肉、环保政策等因素的影响，生猪供应时而充足时而紧缺，猪肉供给和需求难以达到稳定均衡，生猪和猪肉价格均呈周期性大幅波动。

猪行鲜生-猪肉定义
猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。
猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。


猪行鲜生-猪肉现代科学揭示
猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以吃猪肉无益。猪肉虽是日常食品，但令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

猪行鲜生-猪肉相关食物
猪皮
性味甘凉，含有胶质成分，能营养肌肤，将猪皮煮熟成冻子食之，能使人皮肤光洁细腻。
猪胰
若治白癜风，可用猪胰1具，酒浸一小时，饭上蒸熟食用。
猪蹄
性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。
加工猪肉
其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。此种加工用的猪肉，甚至比鲜肉还多。
除此，家猪不重要部位屠宰产生的猪耳朵、猪脚、猪鼻子、猪头、猪舌头甚至猪内脏所成的猪肉，还可以与其他蔬菜炒成菜肴。此做法于东亚、美国南方、欧洲等地都有。除此，猪血也在中国内地被称为“血豆腐”，台湾还有使用猪血与米做成的点心，台湾人称此为猪血糕。
温体猪肉
1950年代后，猪肉鲜肉产生有了电宰冰冻做法，从此传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为温体猪肉。温体猪肉口感较佳，例如肉松最好采用温体猪肉，但是温体猪肉有卫生及人道的疑虑。而不论何种屠宰方式，因猪肉可能容易滋养寄生虫等病源，因此多为熟食用。


猪行鲜生-猪肉区分与挑选
选购指导
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
注水肉
肉表面发胀、发亮，非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水。正常的肉用纸贴试，纸是油的、易燃；把纸贴在注水肉上，纸是湿的，不易燃烧。
变质肉
外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有时甚至有霉层。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。脂肪发暗无光泽，有时生霉，有哈喇油气味。筋腱略有软化，无光泽，呈白色或淡灰色。轻度变质的肉．必须按规定高温处理后可供食用，重度变质肉应作工业用或销毁。
米猪肉
这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡，大小不一，从外表看，肉中像是夹着米粒。
公猪肉
皮肤与皮下脂肪界限不清，皮下脂肪较薄、颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管。毛孔粗而稀，皮肤呈浅白色或发黑。肌肉发达．肌纤维、尤其是臀部和肩部和颈部肌肉呈暗红色．无光泽。后臀中线两侧有时可见阉割的睾丸皮。
母猪肉
皮肤组织结构松弛．发粗发白，较厚硬，颈部和下腹部皮肤皱缩，若宰杀时间长，皮肤干缩会更显著，失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，即所谓“红线”．脂肪外膜黄白色。由于皮下脂肪薄，显得肌肉瘦，常呈砖红色。乳头大、长而油滑，呈圆锥形，两侧乳房有乳腺，切开可见灰白色乳腺深入脂肪层，类似蜂窝状，乳房周围毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而宽，骨膜淡黄色，老的母猪肋骨隆起显著，正常猪的肋骨呈青红色。
黄疸
血液中的胆红素浓度增高使动物的皮肤、黏膜、脂肪、肌肉和实质器官呈现黄色称“黄疸”。此类肉体放置时间越长，黄色越深。检验时注意与黄脂肉进行区分，黄脂肉是由于动物生前吃了含胡萝卜素等特殊种类的饲料，宰后脂肪或浅部肌肉呈浅黄色，属非病理性的，随着肉体放置时间的延长，黄色可渐渐消退。
病畜肉
通常是急宰的肉，肉体明显放血不全。肌肉色泽深或呈暗红色，可见们，j的暗红色血液浸润区。脂肪及结缔组织、胸、腹膜下的血管显露，内有余血，指压有暗红色血滴溢出；脂肪组织染成淡玫瑰红色。病畜肉的宰杀刀口．一般不外翻，刀口周围组织稍有血液浸染的现象，骨髓红染。淋巴结肿大，且有暗红色或其他相应的病理变化。
死畜肉
吃病死、毒死或死因不明的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉血通常放不干净，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色瘀血。
一般表现为极度放血不全，切割线平直、光滑、无皱缩和血液浸染现象。肉呈黑红色且带有篮紫色，切面有黑虹色血液浸润并流出血滴，管中充满血液，指压无波动感。腹膜下血管怒张，表面呈紫红色，脂肪红色。死畜肉的宰杀刀口不外翻，切面平整光滑，刀口周围无血液浸染现象。骨髓呈暗红色。肉体一侧的皮下组织、肌肉和浆膜，呈现明显坠积性淤血，血液浸润组织呈大片紫红色，侧卧部位皮肤上有淤血斑。淋巴结肿大，切面呈紫红色或有其它病理变化。
新鲜猪肉
肌肉红色均匀．有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面．具有香味；次鲜猪肉的肌网色稍暗，脂肪缺乏光泽。外表于燥或粘手，新切面湿润。指压后的凹陷恢复或不能完全恢复。有氨味或酸味。肉汤稍有混浊，脂肪成小粒浮于表面，无鲜味。
新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。


猪行鲜生-猪肉主要价值
营养价值
营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
食疗价值
[性能]味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
[参考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
[用途]用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。
[用法]煮汤，入菜肴。
[注意]
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”
《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。
《金匮要略》云：“驴马肉合猪肉食之成霍乱”。“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”吴谦注曰：猪肉滞，羊肝腻，共食之则气滞而心闷矣。
《饮膳正要》云：“虾不可与猪肉同食，损精”


猪行鲜生加盟支持
一、市场营销支持：
1、猪行鲜生将定期参与各类大型活动，为加盟商提供品牌宣传的渠道；
2、猪行鲜生将根据当地市场变化，定期发布营销活动，助力加盟商销售；
3、猪行鲜生将建立线上专业的平台，定期发布加盟商的促销信息，以提升品牌知名度。
二、技术支持：
1、猪行鲜生将定期为加盟商提供有效的技术支持，协助加盟商解决技术问题；
2、猪行鲜生将为加盟商提供专业的店面设计、装修等支持；
3、猪行鲜生将定期更新产品，为加盟商提供先进的技术和设备，提升加盟商的经营效率。
三、售后服务支持：
1、猪行鲜生将为加盟商提供完善的售后服务，定期为加盟商进行培训；
2、猪行鲜生将定期对加盟商进行检查和考核，以提升加盟商的经营素质；
3、猪行鲜生将为加盟商提供全方位的服务，包括售后咨询、产品维修等。


猪行鲜生加盟条件
（1）具备较强的财务实力和经营能力；
（2）有较大的市场开拓能力，可以通过有效的市场营销活动、拓展市场及其他推广活动提高猪行鲜生销量；
（3）有完善的经营管理体系，能够确保猪行鲜生的口碑、品牌形象及产品质量；
（4）有较强的售后服务能力，能够及时解决客户的问题。

猪行鲜生加盟流程
1、提交加盟意向
首先，您可以在猪行鲜生官网“加盟申请”页面留下您的加盟意向，提交您的相关信息，我们的加盟客服会在收到您的信息后第一时间与您取得联系。
2、合同签订
经过沟通后，签订加盟合同，确定加盟地址、店铺类型等相关事宜。
3、加盟费用支付
根据加盟合同约定支付加盟费用，以及其他相关费用，如店面装修、物料采购等。
4、店铺装修和设备安装
支付加盟费用后，开始店铺装修工作，装修完成后，安装好相关设备，如冰柜、投币机、烤箱等。
5、培训考核
加盟商需参加猪行鲜生指定的培训，熟悉其品牌管理、服务标准等，并通过考核后方可正式营业。
6、正式营业
店面装修完成、培训考核通过后，猪行鲜生会提供相关服务支持，加盟商可以正式营业。


猪行鲜生加盟优势
1、强大的技术支持
猪行鲜生公司总部，拥有强大的技术团队，可为加盟商提供专业的技术支持，帮助加盟商开展经营活动；
2、专业的运营支持
猪行鲜生公司总部拥有专业的运营团队，可为加盟商提供包括市场营销、产品管理、运营服务等专业运营支持，帮助加盟商更好地发展；
3、完善的服务系统
猪行鲜生公司总部拥有完善的服务系统，可为加盟商提供完善的服务体系，帮助加盟商更好地开展经营活动；
4、实时的售后服务
猪行鲜生公司总部拥有实时的售后服务体系，可为加盟商提供及时的售后服务，帮助加盟商解决各种问题；
5、优惠的价格策略
猪行鲜生公司总部拥有优惠的价格策略，可为加盟商提供更优惠的价格，帮助加盟商抢占消费者市场；
6、稳定的品质质量
猪行鲜生公司总部拥有严格的质量管理体系，可为加盟商提供稳定的品质质量，帮助加盟商建立良好的品牌声誉。