楚楚湖北菜简介
楚楚湖北菜是湖北地区特色的饮食文化之一，以其独特的口味和丰富的菜品而闻名。它融合了湖北地区的传统烹饪技艺和当地食材的特点，形成了独具风味的湖北菜系。
1、鲜香美味：楚楚湖北菜追求食材的鲜美和原汁原味，注重保持食材的新鲜度和口感。菜品常常使用当地优质的农产品和水产品，如江鱼、河虾、莲藕等，使菜品的口感更为鲜嫩可口。
2、酸辣浓香：湖北菜善用酸辣调味，常配以辣椒、酱油、花椒等调料，给菜品带来浓郁的香气和刺激的口感。典型的代表菜品有酸辣鱼、辣子鸡等，让人垂涎欲滴。
3、多样化菜品：楚楚湖北菜有着丰富的菜品种类，涵盖了主食、汤品、热菜、凉菜等多个类别。无论是红烧肉、蒸鱼还是炒青菜，都能在湖北菜的菜单中找到。
4、精致烹饪：湖北菜注重烹饪技巧和刀工艺术，追求菜品的形状美感和色香味俱佳。通过不同的烹调方法，如红烧、炖煮、清蒸等，使每道菜品呈现出独特的风味和口感。
总之，楚楚湖北菜以其鲜香、酸辣、浓郁的口味，丰富多样的菜品和精致烹饪而备受喜爱。它展示了湖北地区丰富的食材资源和独特的烹饪传统，是中国饮食文化中不可或缺的一部分。无论是湖北本地人还是游客，都可以在楚楚湖北菜中品尝到地道的湖北美食。
楚楚湖北菜风味流派
湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。
湖北省位于长江中游，地形以丘陵低山、平原为主，境内河网交织，湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份之一，素称“千湖之省”。又地处亚热带，有着雨热同季、光照协调的气候资源。它四季分明，气候温暖湿润，热量、雨量充沛，大部分地区年平均气温在15—17℃之间，降水量为800—1600毫米，无霜期长达8个月以上，适宜于农林牧副渔各业的全面发展。
湖北是著名的鱼米之乡，粮食生产特别是稻谷生产在全国居于重要地位，早在明清之际就有“湖广熟，天下足”之誉。淡水产品极为丰富，主要经济鱼类有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鮰、鳡、鳜、鳗、鳝等50余种，还富产甲鱼、乌龟、泥鳅、虾、蟹、蚶等小水产，许多质优味美的鱼类如长吻鮰、团头鲂、鳜鱼、铜鱼等名闻全国，在两千年前的汉代就有“饭稻羹鱼”之称。此外，还有猪、鸡、鸭、野鸭、莲藕、板栗、紫菜苔、桂花、猴头、香菇、猕猴桃等众多旦多质优的动植物原料。
楚楚湖北菜烹饪特点
制作精细
主料以鱼、肉、时蔬为主，配以大米作辅料，形成鱼中有肉，肉中有鱼，肉蔬结合。如沔阳三蒸全部以米粉为辅助物，粉蒸肉类，粉蒸鱼类，粉蒸时蔬，既突出了各原料自有的风味特色，又融合了稻米的清香。由于稻米粘附于原料之上，保护了原料的水分，使成菜吃起来鲜嫩柔滑，本味特色鲜明。再如荆沙鱼糕、江陵千张肉等湖北风味的代表菜，选料也很普通，无非鱼肉之类，但由于构思独特新奇，做工精细考究，使菜肴软嫩异常、汤鲜味醇、浓香四溢。
本鱼菜为主
湖北特产——武昌鱼
武昌鱼产自今鄂州（古武昌）。湖北自古被誉为千湖之省，鱼米之乡，盛产各种淡水鱼类及水产品，许多是湖北所独有的。像生长在长江的鱼回鱼，生长在长江支流清江的清鱼，肉多刺少，肉质鲜嫩，皆为水产中的上品。红烧、清蒸、粉蒸、涮食均很适宜。有悠久历史的武昌鱼，更是闻名中外。
巧做圆子
或许是地处中部，居东西南北之中，放眼四周，圆眼视事的缘故，湖北本地人极喜欢吃“圆子”。不论民间百姓或专业厨师都掌握了许多制作“圆子”的方法。肉圆、鱼圆、虾圆等，光“圆子”菜肴就林林总总多达几十种，可谓一圆一格，百圆百味。
楚楚湖北菜发展现状
2007年度全国餐饮百强名单中，湖北企业仅亢龙太子、小蓝鲸、艳阳天和三五醇入选。
据中国烹饪协会常务副会长杨柳介绍，2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元，同比增长19.4%。其中，快餐业和火锅业发展最快。记者发现，在餐饮百强企业榜中，上海企业占17个席位，总收入326亿元；重庆占16个席位，总收入达到186亿元。而业内人士透露，入选的4家湖北企业2007年总收入约14亿元，虽然总收入与2006年相比有明显上升，但与外地餐饮企业相比，还有很长一段路要走。
在新公布的全国餐饮百强企业中，有超过40家的企业正在积极争取上市，其中，重庆的4家火锅企业已进入上市辅导期，其中有2家已获得风险投资。
据武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍，因为传统餐饮企业上市较难，包括小蓝鲸在内的4家武汉餐饮企业都在积极准备上市，另有其他多家餐饮企业也有上市计划。
楚楚湖北菜加盟前景
1、品牌知名度：楚楚湖北菜作为湖北地区特色菜系之一，已经在当地积累了一定的知名度和美誉度。加盟楚楚湖北菜可以借助品牌影响力，吸引更多顾客和消费者。
2、丰富的菜品选择：楚楚湖北菜拥有丰富多样的菜品，适应不同人群的口味需求。这种多样性可以满足消费者的需求，提供更多的选择空间，吸引更多的顾客。
3、地域特色和差异化竞争：楚楚湖北菜以其独特的口味和风味在市场上具有一定的竞争优势。在餐饮市场中，通过突出湖北菜的地域特色和独特之处，可以形成差异化竞争，吸引更多的顾客。
4、市场需求和消费升级：随着人们对美食的追求和需求的不断提高，湖北菜作为传统的烹饪文化之一，具备满足消费升级需求的潜力。加盟楚楚湖北菜可以抓住这个市场机遇，满足顾客对高品质、特色美食的需求。
楚楚湖北菜加盟条件
1、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
2、加盟商要具备良好的楚楚湖北菜品牌维护意识还有市场运营经验。
3、具备一定的资金实力，资金取得合法，有良好的资金信用。
4、有一定的商业经验或商业意识且具备适宜的经营场所。
5、愿意按照公司的制作处理日常经营管理。
6、具备良好的合作意识以及良好的商业信誉。
7、有创业意志及吃苦耐劳精神。
楚楚湖北菜加盟优势
1、品牌优势
楚楚湖北菜品牌在同行业中有很高的知名度，加盟店也越来越多，在同行业中有很大的品牌竞争优势。
2、产品优势
总部拥有强大的设计和生产能力，不定期推出新品，充足的货源确保供货及时。
3、技术优势
专业的运营团队为每一位加盟商提供技术支持。
4、培训优势
楚楚湖北菜具备强大先进专业的培训机构，有自己独到的管理理念和培训理念，来协助加盟商创业。
5、服务优势
紧密型的合作关系和运营管理体系使“楚楚湖北菜”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。
6、投资优势
选择楚楚湖北菜加盟，市场空间大，所以选择加盟楚楚湖北菜店，竞争非常少，相对来说就降低了投资者的投资风险，风险几乎为零，相比之下比在同行业更有赚头。
楚楚湖北菜加盟流程
1、了解加盟政策
通过网上填表，客服咨询等方式向楚楚湖北菜总部了解行业状况及总部加盟政策。
2、总部考察
至总部考察、参观门店、确认项目，确认加盟意向。
3、加盟申请
加盟商如果对楚楚湖北菜品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签订合同
总部在确认加盟商的加盟资质后，加盟商便可前往总部签订加盟合同。
5、店铺选址
加盟商在本地选择合适的店铺地址，楚楚湖北菜评估选址情况，如有需要可派专人赴所在地实地考察。
6、装修施工
加盟商需要跟公司总部一起商量设计出合适的、独特的装修风格，之后进行装修施工。
7、运营培训
开业前夕，加盟商需派工作人员前往加盟总部进行一整套的培训，帮助加盟商顺利开业。
8、开业准备
楚楚湖北菜加盟总部提供宣传计划及开业前期筹划，做好开业准备工作。
9、开业运营
总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
楚楚湖北菜加盟支持
1、品牌形象支持
加盟商所用的终端形象是有公司总部聘用专业的设计师，包装设计。为加盟商节省了一笔设计费。
2、整店输出支持
选择加盟楚楚湖北菜，为您提供一站式整店输出服务，从开店到运营的每个环节，总部都可以帮你搞定，大大降低了投资者的创业风险。
3、免费培训支持
专业的密集培训，借助个案详解细节，提供个性化服务和指导，无需经验一样能成功。
4、物流配送支持
楚楚湖北菜拥有一整套的物流运输系统，快速安全的物流配送，为产品的派送提供最强而有力的保障。
5、媒体广告支持
楚楚湖北菜加盟总部在全国性杂志、门户网站上采取轰炸式宣传，为各加盟店提升知名度，树立一流的品牌形象，为楚楚湖北菜加盟店带来丰富的客源，从而得到更高的利润。
6、市场运营支持
经营初期扶持帮助，经营全期监督控制，团队培养有素。
7、跟踪服务支持
为客户提供全方位的服务，及时解决加盟商在经营过程中的各种疑难问题，做到无忧经营，永久盈利。
8、选址装修支持
楚楚湖北菜为加盟商提供商铺信息资源，同时告知加盟商选址的具体要求、方法和开店的目标区域，另外对加盟商找到的铺面进行详细考察、评估，给到加盟商专业的意见，尽量降低加盟商的开店风险。
9、区域保护支持
楚楚湖北菜品牌加盟店严格按等级配比限额加盟，在该等级加盟店商圈保护范围内不发展第二家，严格实施区域保护政策，规范市场秩序。
10、话术支持
楚楚湖北菜总部会总结当下社会消费者的消费心理，将最能实现消费的话术教于商家，保证商家能够实现利润最大化。
