湘聚德烤鸭,其结合了南北美食,将湘聚德烤鸭与重庆火锅很好结合,带来很具匠心的味蕾盛宴。经过公司的多年培育成长,如今已是集原材料培育供应、产品研发生产、人才输送、物流配送、品牌营销为一体的大型连锁餐饮品牌。湘聚德烤鸭采用正宗湘聚德烤鸭与地道重庆火锅相结合的新派烤鸭模式,打造营养、时尚、休闲,很具差异化的主题餐厅。采南北饮食之长,时尚餐饮消费新潮流。
湘聚德烤鸭采用传统明火挂炉烤制而成,色泽枣红,油光润泽,皮质酥脆,配以荷叶饼、葱、酱食用,肥而不腻;湘聚德烤鸭采用地道秘方,加以运用鸭骨汤的制造升华,让你感受地道的鲜香。因其这种独特的,适合于不同地域、不论老少、不分季节的饮食特色,湘聚德烤鸭成为“餐饮营收经”有所收获品牌,并荣获“特色餐饮十佳连锁优选品牌”荣誉。
目前公司直营门店数十家,遍布各大商业中心。如今,公司拓展市场,倾力打造全球连锁化品牌。预计在未来的三年内,公司必将脱颖而出,建立国际化餐饮连锁模式,打造标准化餐饮体系,为中华美食乃至世界美食文化贡献力量。
聚德烤鸭品牌至成立以来,在董事长的带领下,历经艰辛与汗水,依旧保持前行的初心。勇于开拓、积极创立、诚信经营、服务求真、共赢为本的理念,不断打通市场难关。终于挺身站在了餐饮市场的前列,并成功实现直营门店个个做生意、合作商家个个利益、合作品牌个个回盈的餐饮神话。
湘聚德烤鸭品牌特点
匠心工艺
湘聚德烤鸭精选优质鸭肉,由46种名贵中草药配制而成,在制造工艺下制作,一口咬下去,酥香滑嫩口感,让消费者赞不绝口,成为居民非常热衷购买的烤鸭类型。湘聚德烤鸭充斥烤鸭市场横行多年,自开业以来,会吸引逛街的人过来排队,引来媒体及路人的围观,湘聚德烤鸭口味多,品种多,以味博天下,以味赢人心,具有较强的社会影响力。
专业团队,理念新颖
湘聚德烤鸭拥有专业运营团队支持和新品研发团队,不定时的推出新品,多元化产品研发支持,时段性产品更新,确保了其较强的市场竞争力。湘聚德烤鸭紧紧围绕“一人为小成,众人为大业”为企业理念,经过多年的发展,时下在合肥、上海、北京、杭州、苏州等数十个大中城市,拥有数百家加盟连锁店。
湘聚德烤鸭企业理念
湘聚德烤鸭以“平等、信誉、自由、共享”为企业理念,已经ISO9001国际管理体系认证的,力求让湘聚德烤鸭可以更好的发展。多年来,总部本着“诚信经营、以人为本、协作双赢”为经营宗旨的经营理念,不断的研发创立,为顾客营造了一个优雅、高品质的小吃美食。湘聚德烤鸭一直强调,没有好的个人,只有好的团队,一直强调团队合作的精神,力求建设一直团结、友爱的餐饮品牌。
我们的宗旨:脚踏实地、稳扎稳进、不惧时间、诚信共赢!
我们的目标:餐饮文化的加盟者!
湘聚德烤鸭吃法讲究
湘聚德烤鸭已是名扬世界的美食品,历代美食家吃湘聚德烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来,主要有四个:
讲究季节
吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的鸭子,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的鸭子肉少膘薄,质量较差,烤制后的鸭皮容易发艮(即不松脆),所以口味相对较差。
讲究片法
因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。烤鸭烤制成后,要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。
讲究佐料
烤鸭为什么不能直接啃着吃?这是因为鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。湘聚德烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。第一种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是最通常的吃法。第二种:蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。第三种:有些顾客不喜欢吃葱、蒜,就喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是最为常用的,其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的,不然口味就不能算作正宗。
讲究佐食
常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条),再夹上烤鸭片卷起来吃。早年,全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观,滑润爽口,吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥,一定会给你带来无比的舒畅感。
荷叶饼,又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍,有大小之分,大者直径可超过25cm,小者只有巴掌大,是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应,自助餐上也能见到。荷叶饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来,已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载:“薄饼:秦人制小锡罐,装饼三十张,每客一罐饼,小如柑,罐有盖,可以贮。馅用炒肉丝,其细如发,葱亦如之,猪羊并用,号曰‘西饼’”。由此可见,陕西“秦人”制的薄饼,就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上平鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看,也是丰富多彩,既可卷素,也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝,肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱,如果再卷入片皮烤鸭,则更有滋味。
湘聚德烤鸭加盟流程
1、加盟信息咨询
对于加盟湘聚德烤鸭感兴趣的加盟商,可以查看网站相关信息,留下您的联系方式获取最新的最详细加盟政策资料。
2、市场考察
派区域业务员前往实地考察进行市场考察,提供分析报告并确定是否合作。
3、加盟申请
对于加盟的事宜没有问题,可以向公司提交加盟申请书,以及个人的身份证明,等待公司给予答复。
4、签约
加盟商确定加盟湘聚德烤鸭,并通过总部的资格审核,便可以和总部签订加盟合同,缴纳相应费用。
5、确定店址
确定店址,总部综合分析所选商圈的可行性。
6、设计装潢
店面由总部装潢工程部统一设计平面图和效果图,加盟商进行装修。
7、总部培训
总部拥有资深的培训专家,为加盟商提供所有产品实际操作店铺经营及营销技巧培训。
8、开业筹备
总部派督导组进驻协助加盟商筹备开业所需的所有设备和物品,以及准备开业活动所需物资和开业活动方案。
9、开业运营
选择合适的时间开业试营业了,在试营业期间总部的专业人员会为加盟商店铺经营上指导,协助开业。
湘聚德烤鸭加盟优势
1、行业优势
选择湘聚德烤鸭加盟,强大的行业影响力会为您带来更多的消费者,让您的加盟店更具竞争力。
2、产品优势
湘聚德烤鸭已经成为行业内的知名品牌,并且能够紧跟市场潮流的变化,为消费者提供最适宜的产品。
3、技术优势
总部聘请专业的人士负责生产技术和采购优质原料,严格确保产品的质量。
4、培训优势
新的加盟商安排到总部培训,一站式周全培训服务,让每一个学员顺利通过上岗考核。
5、服务优势
湘聚德烤鸭总部给予加盟商专业的培训考核、选址评估、经营辅导等等辅助管理服务。会根据不同店面,不同情况找出最适合你的经营方案,找到产品、客户、市场的契合点,为后期可持续的门店盈利能力带来稳定有效的保障。
6、投资优势
湘聚德烤鸭拥有很多的投资方案可供加盟商选择,加盟商可以依照自身的实际情况选择最合适的创业方式,可以极大的降低投资风险、提高创业成功率。
湘聚德烤鸭加盟支持
品牌支持:加盟总部,成熟样板扶植,强大品牌宣传。
产品支持:加盟总部,新品更新快速,产品风格紧跟趋势潮流。
营销支持:进行市场策略分析,加盟总部提供个性化营销方案。
宣传支持:耗巨资打造主流媒体,互联网等高强度广告。
技术支持:提供定位技术支持,及时对产品问题进行解答。
培训支持:对工作人员进行全面培训,及时解决加盟商经营障碍。
湘聚德烤鸭加盟条件
1、认同湘聚德烤鸭熟食的经营理念,能主动执行公司下达的各项政策,愿意接受公司监督和管理。
2、诚实守信,具有深厚的行业经验;能及时完成公司下达的各项指标。
3、湘聚德烤鸭熟食加盟商需具备一定的经济实力及相应的销售网路;业内信誉合格,信用支付能力强。
4、具备的专卖店操作技能与灵活的管理方法。
5、预交一定金额的信用提高/增加金。能自主遵循湘聚德烤鸭熟食公司的经营规则。