李记·明章卤货创始于1885年（清光绪十一年）。李氏先祖—李开业是清末海州古城一代名厨，因自制卤货而出名。至今已有120多年历史。在这百年期间，李氏一族对卤货工艺的继承从未间断，原有的工艺和配方得到了不断完善和改进，从而成就了现在的李记·明章特色卤货，现已五代相传，是连云港卤货行业唯一一家百年老字号品牌老店。作为全省放心消费创建活动参见单位，李记·明章认真参与、精心部署创建活动，围绕“放心消费”创建主题，建立诚信经营、和谐服务目标，加强培训，提高员工的服务意识，做好产品的售前、售中、售后各环节的服务，做到消费放心零投诉，得到广大消费者和各级管理部门的认可和好评，获得了社会较高的知名度和赞誉度，被独家载入连云港市名菜大典，2003被新浦区消费者协会评为“消费者信得过单位”，2004年被独家载入连云港市名菜大典，同时被市、区工商管理部门评为“消费者无投诉先进单位”和“消费者信得过先进单位”，“连云港市消费者协会推荐商品”，2006年市被工商局授予“连云港市知名商标”、“连云港市消费者协会推荐商品”，2007年被首届中国江苏品牌节评选为“推荐品牌”，2008年被农委评为“连云港市农业龙头企业”，2009年被评为“江苏省优质产品”，“江苏省十佳民营企业”，被市旅游协会特别推荐为“旅游餐饮场所”，2010年5月成为“江苏省农业产业化龙头企业协会团体会员”，被评为“江苏省优秀科技企业”，2010年10月市工商管理部门评为“重合同守信用企业”，2010年企业通过ISO22000食品安全管理体系认证，2010年12月被市名牌战略推进委员会授予“连云港名牌产品称号”，2011年被评为“连云港市非物质文化遗产”，2011年12月被评为“连云港市农业科技型企业”，2011年-2013年连续三年被省工商部门评为“江苏省放心消费创建先进单位”，2012年成为“海州区工商业联合会执委单位”，2012年获得了“江苏省著名商标”，2012年9月被市企业信用管理协会评为“重合同守信用企业”，2013年12月17日获得“江苏省企业信用管理贯标证书”，2014年3月获得“江苏省放心消费创建活动示范单位”，2015年11月获得“守合同重信用企业”，由于公司管理成绩出色，李记·明章总经理李洪亮被评为高级经济师。
