湘里人家品牌介绍：
湘里人家餐饮的公司成立多年以来，一直都专心致志的研究湘菜和其他美食的创新制作！公司拥有完整的管理体系和后期保障督导体系（营销策划、财务分析、物流配送、产品开发）。主要经营传统及新派湘菜、大碗农家菜、湖南各地土菜，特聘中国湘菜协会会员国家特级厨师为后厨总监，亲自指导、审核菜式的更新和推广。
湘里人家特许经营优势：
（1）充裕的现金流保证
加盟模式使品牌方少了开店成本，还能从加盟商手中收取一部分“加盟费”、“品牌使用费”、“品牌管理费”等，现金流相对充裕。
很多直营品牌在疫情中因现金流苦不堪言的时候，这些特许经营的品牌方却能有更多的流动资金周转。
（2）体量轻，抗风险强
不同于直营店，加盟店没有大量员工等着发工资，更不需支付那么多的门店的房租。更多的是门店配货的库存，所以资金压力与现金流的压力相比直营，都小很多。
当餐饮品牌需要转型或店面升级时，加盟的品牌可以将一系列的战略行动主要归为规划输出与意见指导，减少资金与人才的压力。
而这样的优势也在疫情期间得到体现，比如统一调配资源，统计的指导策略，使得很多加盟店能快速复工复产。
（3）易于扩张
连锁加盟的总部，会更快地通过加盟商或代理商这一角色，完成地缘势能以及市场开拓能力的提升。直营店大多数是职业经理人，加盟商多是创业老板，两者的心态与发力都不同。直营店总部强则强，而特许经营，加盟商会反哺总部，同时更有力开拓市场。另外，疫情中很多餐厅倒闭转让，这时候受影响较小的加盟品牌方却在抢人抢店铺，这要归功于他们具有一定融资能力，易于快速扩张。
（4）容易发挥规模效应
对于特许加盟品牌方来说，可以迅速的进行扩张，缓解直营发展带来的资金压力，产生规模效应，进而获得规模经济优势。特许经营体系将所有的零散资本被特许人联合起来，组成了一个对外以统一资本形式运作的企业，从而可以更加容易获得规模经济优势。
（5）转型与应变能力强
特许经营试错成本相对较低，可以做试点市场，区域开拓与开发。单兵作战能力与体制决定了特许经营在管理架构中更加灵活。面对疫情，更多的加盟商转移了总部的压力与风险。
湘里人家发展前景：
首先，在疫情后期剧烈变动的大环境下，品牌发展战略可以有所调整。比如调整店型大小、提供半成品售卖、打造社区团购平台等，帮助加盟商减少投资、快速回本。 由于疫情对餐饮线上销售的再次刺激，很多门店的外卖都占到了50%以上，对不少品类来说，像早餐、快餐、商务简餐等品类，就可以考虑缩小门店规模。 比如重庆九园包子，售卖包括包子、油茶、小面、酸辣粉等既可以堂食又方便外卖的产品。加大线上平台建设，一方面降低了加盟商的投资资金，提高收益，另一方面线上平台是可以长期全品牌共用的，分摊到每个门店的成本将会更低。
其次，内部标准的再制定。
通过这次疫情，无论从政府还是消费者层面，都对食品安全有了更高的要求，加盟品牌需要根据新的需求，制定出一套实用、易复制、门店易学易操作的内部标准。在公筷公勺、消毒、应急处置、管理等进行方面进行适当添加、细化。
第三，再建保障体系。
标准变得更加深入、细化，就需要更强的执行力，而品牌方保障门店执行的一个措施，就是督导体系，加强督导人员的培训，以便他们对更好地对门店进行监督指导，从人员培训、门店稽核等方面进一步加强门店建设。
像鱼你在一起，除了采购链条的检测，在去年就已经着手在门店建立出餐的视频检测系统，通过在出餐口进行视频审核的方式，对每一份出品进行份量、配比等方面的标准化检验，进一步保证出品的稳定，让餐企可持续发展。
第四，品牌发展的再度规划。
后疫情时代，无论是C端市场还是B端市场都会产生新一轮的变化。外部的变化与内部的变化，双重考验着企业与品牌方。资深餐饮品牌策划人赵鹏认为：结合市场与实际，在完成内部标准化的同时，更要结合疫情形势对品牌重新制定战略发展规划，新品的研发，加盟商体系的管理以及招商端的政策调整都需要重新审定与制定，新形势下的大环境与内部的结合，平衡的发展也是品牌方需要深度思考的方向。
