菜根香品牌介绍
江苏菜根香餐饮连锁有限公司，总部位于常州市新区通江大道541号，始建于一九九四年十月，现已形成了品牌酒楼、快餐公司、企业团膳和便当连锁经营四种业态。
菜根香餐饮连锁有限公司在多年的餐饮实践中，培养和造就了一批以食文化专家、扬州大学烹饪学院客座教授周泽清，江苏烹饪名誉大师唐志卿，中国餐饮服务名师、江苏餐饮服务大师巫克艰等为代表的餐饮人才。
菜根香餐饮连锁有限公司的车间实行工业化生产，标准化的生产加工管理，并通过了四个中餐食品标准的审定，通过了IS09000：。2000国际质量体系的认证。
菜根香 为近代淮扬菜系的传世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”（拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头）也是菜根香的师傅做的最好。
菜根香酒楼占地面积20余亩，其中餐饮面积三千多平方米，设有1000多餐位，32个包厢，三个宴会厅。经过这几年的不断发展，现已形成了以餐饮为主，多种经营方式的大型酒楼。
汪曾祺《矮纸集》有《仁慧》篇，中有观音庵当家尼姑仁慧，能干，以素斋闻名乡里，因解放后尼姑庵里的尼姑大都还了俗，故云游四方，后在镇江北固山开了家菜根香素菜馆，名菜为香蕈饺子。
菜根香品牌特色
特色菜点
江南八宝菜粥荣获国家贸易局授予的“中国名点”称号；
荷香白汁鮰鱼、常州豆斋饼、江南八宝菜粥被省贸易厅授予“江苏省名菜名点”称号；
菜根狮子头、品锅仔鹅、南瓜饼被授予“常州市名菜名点”称号。
“香酥蟹壳黄”等六个品种的点心、小吃被授予“中华名小吃”称号
快餐外送
在经济高速发展，人们生活工作节奏加速的今天，快餐已成为餐饮的重要组成部分。菜根香以适应现代经济的需要，适时推出了以金牌名菜名点为主的快餐外送业务。配备送餐汽车两辆，摩托车25辆，15部对讲机的送餐阵容。菜根香家庭厨房就是要把酒楼的家乡美味送到千家万户的厨房。家庭厨房推出的主要产品有三大系列：菜根香真空包装卤味系列；菜根香塑盒封装熟菜系列；菜根香速冻花色点心系列。菜根香家庭厨房的产品，通过用外送的形式，走进了龙城千家万户。
工作餐
职工的工作餐，是中国餐饮的一个重要组成部分，菜根香对职工食堂集体用膳这一领域，用满腔激情进行探索、实践和创新。现已承办了华源雷迪斯、东芝变压器、华日新材职工食堂和国税新区分局、地税新区分局、新区法院和新区信用联社等单位的职工用膳，并取得了很多成功的经验。
家庭厨房工程
随着当今社会经济快速发展，人们生活节奏的加快，人们生活习惯和饮食观念的改变，菜根香适时推出实施“家庭厨房工程” 项目。 2004年3月，第一家菜根香便当店在金色新城小区开张的同时，菜根香将“家庭厨房工程” 项目通过常州市经贸委逐级呈报，立项于江苏省经贸委《关于下达2004年江苏省第二批重点技术改造项目导向性计划的通知》之中。菜根香“家庭厨房工程”项目通过建立中心厨房，把食品制作工业化，实行标准化生产，规模化经营。随着项目的不断实施，目前已开出“家庭厨房工程”项目的终端——便当连锁门店20多家，根据项目实施的要求，在两年内将完成100家连锁门店。
质量管理
近年来，菜根香对内加强管理，严格生产工艺，实行机械化标准化生产加工，建立了生产加工中心车间。在市技术监督局的帮助下，通过了四个中餐食品标准的审定；在市科委的帮助下，通过了ISO9000：2000国际质量标准体系的认证。
客座名厨
周泽清——食文化专家、扬州大学烹饪学院客座教授；
唐志卿——江苏烹饪名誉大师；
巫克艰——中国餐饮服务名师、江苏餐饮服务大师。
