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岛姜家脂渣，品牌创立于2005年，工艺源自青岛传统脂渣技艺。军人出身的创始人秉承匠人精神改良传统制法，强调肉质的原汁原味和选料标准。至2025年，门店覆盖山东、北京、江苏、湖北等地，全国门店约80家（直营约50家，加盟约30家），增长显著。
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